果蔬采摘后失去了根部的供給，會(huì)逐漸消耗自身養(yǎng)分，從而出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象，種植企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商為了延長(zhǎng)果蔬的保鮮期，提高周轉(zhuǎn)期，會(huì)建造保鮮冷庫(kù)和氣調(diào)冷庫(kù)來(lái)存放，氣調(diào)冷庫(kù)的儲(chǔ)存時(shí)間是保鮮冷庫(kù)的1.5-3倍，而且儲(chǔ)存方法和技術(shù)有較大的差異，本篇冷迪就帶大家來(lái)了解氣調(diào)冷庫(kù)。

氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)存果蔬能保存多久？廠(chǎng)家儲(chǔ)存技術(shù)分享

 

氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)存蔬菜雖然可以達(dá)到反季節(jié)保鮮的效果，但是在儲(chǔ)存技術(shù)上還需要遵循，采摘、挑選、預(yù)冷、分級(jí)、消毒、入庫(kù)、檢查等個(gè)方面注意事項(xiàng)，確保不同果蔬的儲(chǔ)存效果，并且做出對(duì)應(yīng)的調(diào)整，從而實(shí)現(xiàn)延長(zhǎng)保鮮期的效果。

 

1、采摘方面，根據(jù)不同的蔬菜選擇采摘品種及成熟度，采摘時(shí)要注意采摘手法及環(huán)境；

 

2、挑選方面，采摘后的蔬菜難免會(huì)有損傷，所以要進(jìn)行挑選，剔除品質(zhì)不好的蔬菜，以免影響其他蔬菜；

 

3、預(yù)冷方面，挑選后的蔬菜要逐步做預(yù)冷，使蔬菜逐漸適應(yīng)溫度變化，預(yù)冷可有效提升蔬菜保鮮期，預(yù)冷時(shí)間不超過(guò)48小時(shí)；

 

4、儲(chǔ)存方面，預(yù)冷后的蔬菜要開(kāi)始做長(zhǎng)期儲(chǔ)存，儲(chǔ)存期間不可進(jìn)入，可通過(guò)觀(guān)察窗及控制箱觀(guān)察庫(kù)內(nèi)情況，冷庫(kù)開(kāi)門(mén)后一小時(shí)內(nèi)不可進(jìn)入庫(kù)內(nèi)，否則容易造成缺氧暈厥。

氣調(diào)冷庫(kù)儲(chǔ)存蔬菜是目前保鮮效果比較好的一種方法，是在保鮮冷庫(kù)的基礎(chǔ)上增加一套氣調(diào)設(shè)備，可以從原有的溫度保鮮提升為，氣體保鮮，針對(duì)不同種類(lèi)的蔬菜調(diào)節(jié)適宜保鮮的氣調(diào)及溫濕度，使其提升保鮮期，減緩蔬菜內(nèi)微生物生長(zhǎng)，降低蔬菜新城代謝速度，從而達(dá)到長(zhǎng)期保鮮的效果。氣調(diào)保鮮冷庫(kù)造價(jià)比較高，適合做反季節(jié)銷(xiāo)售，不適合短期儲(chǔ)存經(jīng)常進(jìn)出貨的用戶(hù)。